El origen del espeto malagueño

La gloria de inventar el espeto

Ayer se cumplió el 125 aniversario de la apertura del merendero La Gran Parada. Su propietario, Miguel Martínez Soler, fue el primer malagueño en asar el pescado ensartado en una caña. Un famoso personaje que sirvió de comer al mismísimo Alfonso XII

UNAS cuantas sardinas frescas, una pizca de sal y el punto justo en el fuego; poco más. Para hacer un buen espeto no hace falta mucho. Eso sí, no es tan fácil como parece: hay ciertos trucos.Aunque ahora sea difícil divisar una playa de Málaga en la que no se preparen estos típicos manjares, lo cierto es que antes esto no era así. Desde luego, no es nada moderno. Se trata de la forma tradicional en la que la gente del mar asaba este pescado.

La sardina constituía una alternativa nutritiva a la par que barata para las gentes humildes del lugar.En aquella Málaga de finales de siglo XIX, El Palo era un pueblo de pescadores que estaba en pleno desarrollo. La llegada del tranvía y del tren a la zona también trajo consigo a gran parte de los ciudadanos que acudían a su playa para pasar su jornada de descanso.

En 1882, Miguel Martínez Soler creó un merendero: la Gran Parada. Un lugar de paso, un chiringuito emblemático de la ciudad al que acudirían gran cantidad de malagueños. Entre ellos, algunas celebridades del momento como Anita Delgado (que se convertiría después en maharajaní de Kapurtala). El establecimiento poseía un ambiente un tanto bohemio que atraía a gente del mundo del baile, del toreo y de la farándula.

Este rincón también podía presumir de haber recibido, el 21 enero de 1885, la visita de su majestad el rey Alfonso XII, que venía de comprobar 'in situ' los destrozos que un devastador terremoto había producido en la comarca de la Axarquía. Fernando Rueda, profesor de Historia, describe así el momento: «Cuando Miguel le ofreció uno de sus famosos espetos, el rey 'atacó' el plato con cuchillo y tenedor. En aquel momento él se adelantó y dijo: Majestad, asina no, con los deos».Rápidamente 'Migué el de las sardinas' cosechó una gran popularidad.

Su fama fue enorme en la ciudad, hasta llegó a aparecer en algunas publicaciones.Reconocido como el 'padre' de los espeteros, Miguel inició toda una saga de 'amoragaores' muy conocidos. Detrás de él vinieron José Segovia, 'El pantalones'; Gregorio 'El cojo'; Miguel 'El funa'; Cayetano Vargas 'El chote'; Miguelillo 'El chirrín-chirrán'...Todos ellos extendieron pronto la moda de la sardina en el palo.

Proliferaron nuevos chiringuitos en la zona: Cazorla, El traganúo... la mayoría no sobrevivieron a la mitad de siglo. La Gran Parada tampoco. Sin embargo, la fama de Migué sigue viva. Y, como no, sus espetos. Curiosamente, su sobrino (Perico Martínez Román) también abrió su particular restaurante que, aún hoy, sigue abierto. ¿Quién no conoce 'Casa Pedro'?

Proponen cambiar el «Todo por la Patria» de los cuarteles por «Todo por la Constitución»

La AUGC de Málaga considera que el lema se asocia al régimen franquista
Los responsables de la AUGC aseguraron hoy que pondrían el lema “Todo por la Constitución” en los cuarteles de la Guardia Civil, donde actualmente y desde 1937 figuran las palabras “Todo por la Patria”.

Alberto Moya, secretario general de la AUGC, y Juan Antonio Delgado, portavoz de esta asociación, valoraban así que afiliados de suorganización en Málaga hayan pedido la retirada del “Todo por la Patria”, al entender que fue introducido en el régimen anterior.

Tras concentrarse en Madrid para reivindicar una mejora de la jornada laboral, Moya afirmó que “a los guardias civiles no nos molesta el ‘Todo por la Patria’, ni mucho menos”, pero señaló que esto “no es lo importante”.

El secretario general de AUGC argumentó que, para los guardias civiles, “lo importante es que las instalaciones sean adecuadas, que no lo son, y que no se gasten el dinero en desfiles, en lemas y en cuestiones que son secundarias”.

Por su parte, Delgado afirmó que el “Todo por la Patria” puede versecomo un “síntoma arcaico, anticuado”, aunque señaló que su asociación entiende que lo que hay que empezar modificando en la Benemérita son las condiciones de los agentes y las instalaciones del cuerpo.
En todo caso, el portavoz de AUGC sugirió que ellos pondrían como lema de la Guardia Civil “Todo por la Constitución”, “Todo por los ciudadanos” o “Todo por España”.

"Los dos Caballeros Legionarios heridos en afganistán son repatriados a España por la puerta de atrás."

Creo que la noche de ayer hemos vivido una de las situaciones más vergonzantes por parte de los responsables del Ministerio de Defensa de los últimos tiempos. No solo no se reconoce desde nuestro Gobierno la realidad y el esfuerzo realizado por las Tropas Españolas destacadas en la "zona de operaciones de Afganistán" desde hace años, sino que se esconde la llegada de los Legioanrios heridos, por la puerta trasera en la Base Aerea de Torrejón de Ardoz en la Comunidad de Madrid. De la base en ambulancia directos al Hospital Goméz Ulla. Sin recibimiento oficial. Sin un responsable del Ministerio de Defensa...

Bien que le gusta a la Sra, Ministra, Doña Carme Chacón, hacer grandes despliegues para ir a recoger a nuestros muertos. La foto manda. Y así se esquiva la crítica. Los miles de euros que cuesta ese tipo de desplazamientos bien se pueden dedicar a otros mensteres: armamento, material, seguridad, formación, etc... Hace tiempo se fletó un avión de las FF.AA. Españolas para llevar los dos cadáveres de los muertos en el atentado de la Teminal 4 de Brajas. Fue un viaje a Centro América, dos ataudes y más de una veintena de familiares por cadaver.... Lo importante una vez más: la foto y la Opiniónn Pública.
¿Se merecían nuestros soldados heridos un mínimo "protocolo" a su llegada a España? Creo sinceramente que sí, que se han jugado su vida por una una noble causa. A día de hoy esta abierto el debate sobre el "BURKA" en nuestro territorio. Nuestras tropas, LA LEGIÓN con su Xª Bandera, Zapadores, etc... están defendiendo las LIBERTADES INDIVIDUALES de los hombres, mujeres y niños afganos. Están bajo Mandato de la O.N.U. y bajo el paraguas de la O.T.A.N. (I.S.AF.).
Ha tenido que visitar el Comandante en Jefe de I.S.A.F., el General Stanley McChrystal, la base avanzada de Sang-Atesh, en Afganistán, acompañado del máximo representante civil de la OTAN en Afganistán, el embajador Sedwill Mark. Ambos fueron recibidos en el aeródromo de Qala-i-Naw por el coronel Martín Bernardi, jefe del contingente español.

McChrystral mostró su satisfacción por los logros conseguidos y por la contribución española a la seguridad de la provincia y, en concreto, valoró positivamente el trabajo conjunto con fuerzas de seguridad afganas. Tanto el General McChrystral como el embajador Sedwill manifestaron, al final de la visita, en un encuentro con la prensa, una grata impresión por las actividades realizadas por el contingente español, y su gran compenetración con las autoridades y fuerzas afganas de la provincia de Bagdhis.
Ha sido tras esta visita, cuando se reconoce, tras la "filtración" a los Medios de Comunicación, que las Tropas Españolas, nuestra querida Legión, ha sufrido 60 ataques talibán de los que Defensa no ha informado.... Han combatido 21 veces, recibido 10 ataques con minas y han desactivado 30 bombas. En mes y medio de guerra sólo se informó del papel de la mujer y del apoyo logístico en Herat. La estrategia para controlar totalmente la ruta Lithium ha conllevado duros combates.
Si una patrulla sufre varios hostigamientos consecutivos se contabilizan como uno solo y no como diferentes ataques. A esto se unen otro tipo de ataques menos directos, menos de guerra convencional: en diez ocasiones, nuestras tropas han hecho frente a artefactos explosivos improvisados (IED, por sus siglas en inglés). Éstos son minas modificadas o reforzadas, o bombas caseras que estallan al paso de los blindados españoles, bien por activación al peso o mediante cables que se activan con un accionador.

¿Que pretende la política de desinformación del Ministerio de Defensa? Estamos participando en una guerra, que podríamos definir como "no convencional". Pero estamos allí para las duras y las maduras. ¿Cuesta tanto dar el reconocimiento merecido a nuestros militares? ¿Porque no se hace? ¿Que diferencia hay en el tipo de ataques y hostigamiento con la denostada Guerra de Irak? Son los mismos soldados, los mismos uniformes y la misma Bandera Española la que llevan en su hombro. Ellos van donde les mandan, donde les ordena nuestro Gobierno, no importa el partido que esté en el poder, ellos, nuestros Legionarios, acuden allí donde se les reclama. No nos avergoncemos de su trabajo, dedicación y valentía. No no debe de hacerlo ni nuestro Presidente del Gobierno, ni nuestra Ministra de defensa. Si la guerra no es políticamente correcta, que vuelvan nuestras tropas. Si se averguenzan de nuestros heridos peor para ellos, la Sociedad y la Historia se encargarán de pasarles factura.
Gracias al "Espíritu de Compañerismo" nuestros Legionarios están arropados por un enviado de la BRILEG. La Legión no se olvida de sus hombres ni de sus heridos, y mucho menos de sus "muertos". Quiten si quieren las patillas, las barbas. abotonen sus camisas hasta el cuello. Hagan desaparecer el "chapiri", quiten también los correajes del uniforme sarga, hagan lo que quieran... Pero luego, cuando hayan conseguido hacer desaparecer a la única Unidad Militar reconocida y respetada a nivel internacional, tengan lo que hay que tener para coger un fusíl y hacer su trabajo, por lo menos con la mitad de dignidad y entrega que ellos.
Ha sido una falta de respeto total por parte de Ministerio de Defensa, al que deberíamos llamar "Ministerio de Ofensa". Lo único que le pido Sra. Ministra es que "mande firmes" y repare el daño que ha hecho. Rectificar es de sabios.

Y por último, espero que estas palabras no sean usadas de excusa para impedir un Alférez de Infantería de la Escala de Complemento, Caballero Legionario de Honor, reportero gráfico y periodista, que las escribe sea vetado y no pueda desplazarse a zona de operaciones para completar un humilde homennaje a la "Legión Española del Siglo XXI". Usted se irá y la Legión seguirá al servicio de España, de nuestro Orden Constitucional y nuestra integridad nacional. No lo olvide. No espere a que salga la verdad, que tan mal han tratado de ocultar. La guerra es la guerra y la paz es la paz, y Sra. Ministra, la verdad nos hace libres.
Miguel Temprano.

NO AL ABORTO

El próximo 5 de julio entrará en vigor la nueva Ley del Aborto.

Un día infame en el que 500 niños serán exterminados en España, simplemente porque un Gobierno ha decidido que carecen de derechos, no son seres humanos.

Con la nueva ley de aborto indiscriminado, más de 200.000 bebés al año serán eliminados en el seno materno.

Miles de mujeres, muchas de ellas niñas de 16 años, sufrirán daños físicos y psicológicos por una decisión de abortar que tomarán más solas que nunca.
Los hombres se desentenderán del “problema” y los empresarios del aborto se harán aún más ricos a costa de la muerte violenta de seres humanos indefensos y el sufrimiento de mujeres.
Un día infame, sí, el próximo 5 de julio.
Un día para no olvidar. No lo olvidemos.
Vamos a convertirlo, con tu ayuda, en el primer Día de la Abolición del Aborto en España. El principio del fin de la infame Ley impuesta por el Gobierno de Rodríguez Zapatero y un puñado de diputados y senadores sin corazón, en contra del clamor de la sociedad española por el derecho a la vida.
Ayúdanos a llenar los balcones y ventanas de España con banderas nacionales con un crespón negro.
Queremos que las televisiones y los diarios reflejen la impactante imagen de las ciudades y pueblos llenos de balcones de luto por la entrada en vigor de una ley injusta, violenta y criminal.
¡Cuelga la bandera de España con un crespón negro en señal de duelo por los 200.000 niños que van a ser exterminados al año en España con la nueva Ley del Aborto!
La campaña de crespones negros se inicia HOY 23 de junio, una semana y poco antes de la entrada en vigor de la nueva Ley del Aborto.
Ayúdanos a...
• Cubrir España de banderas y balconeras con un crespón.
• Que el clamor por el derecho a la vida resuene en cada pueblo y cada ciudad.
• Que los políticos tengan muy presentes que los españoles no olvidaremos nunca el 5 de julio de 2010.
• Que lo recuerden al presentarse a las próximas Elecciones: ni un voto a quien no se comprometa con claridad a derogar esta ley injusta y criminal.
• Convertir el 5 de julio de 2010 en un símbolo de la abolición definitiva del aborto en España.
Si actúas por el derecho a la vida los 365 días del año, convenciendo a las personas de tu entorno, manifestándote en la calle, presionando a los políticos, distinguiéndote como un ciudadano comprometido con la dignidad humana, entonces:
¡Pon una bandera de España con un crespón negro en la fachada de tu casa entre el 23 de junio y el domingo 11 de julio, en protesta por la entrada en vigor de la nueva Ley del Aborto y como un signo de que, al igual que millones de españoles, tú no dejarás de actuar hasta conseguir la abolición del aborto en España!
Seguro que tienes una bandera nacional en casa. Despliégala en tu fachada y ponle un crespón negro entre el 23 de junio y el 11 de julio próximos.
El 5 de julio de 2010 será un día triste en el que entrará en vigor la ley del aborto más violenta y radical de Europa.
Con tu ayuda, vamos a convertir el 5 de julio en el Día de la Abolición del Aborto en España.

REPRESENTACIÓN EN LA PROCESION DEL CORPUS DE MENA

Hay algo que no quiero poner

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El Obispado autoriza que el Cristo de Mena procesione en Madrid ante el Papa

El obispo de Málaga ha aceptado el traslado de esta imagen para la Jornada de la Juventud de 2011

MIGUEL FERRARY

MÁLAGA

El Cristo de Mena será la segunda imagen malagueña, junto al Prendimiento, que participará en las Jornadas Mundiales de la Juventud que se están organizando en Madrid para el año 2011 y que contarán con la asistencia del Papa Benedicto XVI. El Obispado de Málaga ha concedido la autorización definitiva para que este Crucificado forme parte de las catorce devociones populares que procesionarán por la avenida de la Castellana en el vía crucis público que se está organizando en la capital.
El obispo, Jesús Catalá, ha firmado esta semana la autorización oficial para que el Cristo de la Buena Muerte tome parte en el vía crucis, representando a la diócesis castrense. De hecho, el propio presidente de la Conferencia Episcopal, Antonio María Rouco Varela, se había mostrado muy interesado en la participación de esta advocación malagueña, a petición del obispo castrense, Juan del Río Martín, ya que existe una vinculación muy fuerte y constante entre esta imagen y la Legión.
La presencia del Cristo de la Buena Muerte en Madrid refuerza el peso de Málaga en la celebración de esta Jornada Mundial de la Juventud, que tendrá lugar del 16 al 21 de agosto de 2011. El grupo escultórico del Prendimiento ya fue confirmado en octubre para participar en este vía crucis en representación de la Semana Santa de Málaga, como ya adelantó La Opinión de Málaga.
La Jornada Mundial de la Juventud aspira a reunir a cientos de miles de jóvenes en Madrid alrededor del Papa Benedicto XVI. Entre los actos que están programados se encuentra este vía crucis al aire libre y una multitudinaria misa en la plaza de Cibeles.

Chacón quita los honores militares al Cristo de la Legión

La ministra Chacón lleva meses dedicada a suprimir los elementos religiosos en las Fuerzas Armadas. En un nuevo reglamento se impide a los legionarios rendir honores al famoso Cristo de la Buena Muerte. En Toledo también están indignados por las medidas de Defensa para el Corpus.

LIBERTAD DIGITAL

El Cristo de la Buena Muerte de Málaga es muy conocido por ser una de las imágenes más típicas de la Semana Santa y sobre todo por la devoción que le tienen los legionarios. Sin embargo, a partir de ahora todo será diferente tras la normativa aprobada por Defensa y que está reduciendo la presencia religiosa en las Fuerzas Armadas.

Según cuenta La Razón, Carmen Chacón ha eliminado los honores al Cristo de la Legión y sus soldados ya no podrán cuadrarse ante él ni podrán tocarle el himno nacional. Los soldados que acudan deberán hacerlo de forma voluntaria, algo que ya hacen, y si están uniformados viendo la procesión no podrán cuadrarse ante la imagen.

Chacón ha modificado el reglamento de honores militares y que databa de 1984. Tras eliminar ciertos honores, Defensa ha creado otros nuevos como a la Princesa de Asturias o a los dirigentes de las organizaciones internacionales en las que está presente España.

Igualmente, también se eliminan los honores al Santísimo, algo que afecta directamente a la conocida procesión del Corpus de Toledo y que siempre ha sido escoltada por militares de la Academia de Infantería de la ciudad, lo que ha provocado una gran indignación entre los vecinos “no sólo en el plano religioso o para los católicos, sino en el puro sentido de la tradición”.

Esta limitación de la presencia de militares en el Corpus está intentando ser mitigada por el ayuntamiento socialista de Toledo y para rendir estos honores utilizarán a los policías locales, lo que tampoco ha convencido a la gente, que destacan la “relación íntima” que los militares de la Academia tienen con la procesión.

El alcalde toledano ha negociado con Defensa esta medida y aunque militares uniformados podrán escoltar la Custodia y cubrir la carrera, los que estén formados a lo largo del recorrido no podrán cuadrarse a su paso. Ahí no ha cedido Chacón.